Čokoladni raspucani keksići
Sastojci
- 210 g oštrog brašna
- 220 g čokolade za kuhanje
- 55 g maslaca
- 100 g šećera
- 2 jaja
- pola žličice praška za pecivo
- malo amareta
- prstohvat soli
- šećer u prahu
Priprema:
- U većoj posudi pomiješati brašno sa solju i prašk za pecivo.Rastopiti čokoladu s maslacem na pari.Istući jaja sa šećerom i amaretom dok smjesa ne posvijetli i šećer se rastopi.Umiješati rastopljenu čokoladu u smjesu s jajima.Polako dodavati dio po dio brašna dok se sve ne poveže u finu glatku smijesu.Uliti smjesu u posudu, prekriti je folijom i ostaviti u hladnjaku najmanje 2-3 sata. Smjesa mora biti tvrda.
- Zagrijati pećnicu na 170°.Izvaditi smjesu iz hladnjaka i žličicom grabiti male kuglice smjese od prilike veličine 2,5 cm. Smijesu oblikovati u pravilne kuglice , uvaljati ih u šećer u prahu i slagati ih s dosta razmaka na pleh obloženim papirom za pečenje.Peći na sredini pećnice 10-ak minuta.
- Pečene keksiće ohladiti i pospremiti u posudu s poklopcem, da se ne isušuju. Od navedene količine sastojaka dobije se od prilike 50-60 keksića.