Limun raspucani keksići
Sastojci
- 2 jaja
- 200 g šećera
- 50 g maslaca
- prstohvat soli
- korica jednog limuna
- 40 ml ulja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 350 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- žlice sok jednog limuna
- malo paste od limuna (ekstrakt)
- šećer u prahu
Priprema:
- Izmutiti cijela jaja sa šećerom, maslacem i uljem.
- Dodati ekstrakt vanlije i limuna, koricu i sok limuna, te na kraju postepeno umiješati brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.
- Kad dobijete lijepu glatku smjesu, stavite u frižider na hlađenje.
- Što hladnija i tvrđa, to bolje. Lakše ćete oblikovati kuglice i ljepše će vam se ispeći, dobiti ćete najbolji efekt
- Kuglice radite veličine oraha, dobro ih uvaljajte u šećer u prahu što više to bolje.
- Kuglice posložite na pleh i ostavite otprilike 3 cm razmaka jer se keksici dosta rašire
- Peći u zagrijanoj pećnici na 180, nekih 10-12 min.