1komad svježeg đumbiraveličine oraha, oguljen, narezan na komadiće
50glukasitno nasjeckanog
20gmaslaca
400gbundevenpr. hokaido bundeve, narezane na komade
100gkrumpiranarezanog na komade
½žličice slatke paprike
½žličice curryja
1prstohvat papramljevenog
400gvode
1kocka povrtnog temeljca ili vegete
200gvrhnja ili 200 g mlijeka
1ravna žličica soli
2prstohvata mljevenog bijelog papra
1prstohvat muškatnog oraščića
Priprema:
Luk, đumbir i maslac stavite u zdjelu i dinstajte na laganoj vati oko 3 minute
Dodajte bundevu, krumpir, papriku, curry, papar, vodu, kocku za juhu ili Vegetu, 100 g vrhnja ili mlijeka kada zavri smanjite na srednju jačinu i kuhajte 15 minuta
Kuhanoj bundevi dodajte sol, papar, muškatni oraščić i preostalih 100 g vrhnja ili mlijeka štapnim mikserom usitnite bundevu dok ne dobijete kremastu glatku smjesu.
Po potrebi začinite dodatno i poslužite vruće.
Napomene
Ja dodam prije posluživanja malo soka od limuna za dodatnu aromu.