Ako postoji neko povrće koje stvarno dobro paše u čokoladnom kolaču, onda je to bundeva. Dokaz je ovaj sočni kolač s Hokkaido bundevom i tamnom čokoladom.
Čokoladni kolač od bundeve
Sastojci
- 2 jaja veličine M
- 100 g šećera
- 120 g smeđeg šećera
- 120 g ulja
- 60 g soka od naranče
- 300 g pirea od bundeve
- 220 g glatkog brašna
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica praska za pecivo
- 3 žličice začina od bundeve Pumpkin Spice
- prstohvat soli
- 100 grama krupno sjeckane čokolade za kuhanje
- 60 grama krupno sjeckanih oraha
Glazura
- 100 g čokolade za kuhanje
- 80 g slatkog vrhnja
- par cijelih oraha
Priprema:
- Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva
- Kalup za kolače namazati maslacem,margarinom ili uljem.
- Jaja, šećer, ulje i sok od naranče miksati na srednjoj brzini 3 minute.
- Dodati pire od bundeve te miksati još 2 minute.
- Dodati brašno, soda bikarbonu, prasak za pecivo, začin od bundeve i sol.
- Miksati dok se sve ne sjedini u jednu masu ( od prilike 2-3 minute)
- U smjesu dodati čokoladu i orahe.
- Dobro promiješati i uliti u kalup za pečenje ( smjesa će izgledati rijetka ali tako treba biti)
- Kolač peci 50 minuta, provjeriti čačkalicom dali je pečen.
- Kada je kolač pečen izvaditi ga iz pećnice i ostaviti u kalupu 15 minuta da se hladi.
- Nakon 15 minuta pažljivo izvaditi kolač iz kalupa i pustiti da se ohladi do kraja.
- Kada je kolač u potpunosti hladan napravite glazuru od slatkog vrhnja i čokolade.
- Čokoladu nasjeckajte na komadiće i dodajte u slatko vrhnje.
- Na niskoj temperaturi polagano miješajte dok se čokolada u potpunosti ne rastopi, nakon toga preliti preko kolača i ukrasite orasima po želji.